Le Gingembre possède un arôme citronné, poivré et plutôt piquant, laissant en bouche une impression de fraîcheur puissante. Il est très utilisé dans la cuisine asiatique et parfume les viandes, volailles, poissons, sauces, pâtes et même certaines boissons. Associez-le à la cannelle ou la cardamome dans le pain d'épices et les gâteaux.
Conseils
Réalisez un délicieux jus de fruits à base d'oranges, de pommes et d'une 1/2 c. à café de Gingembre moulu pour ajouter une touche de fraîcheur.